Stevia

Ideal zum Süßen von warmen und kalten Getränken. Stevia ist ein Stoffgemisch, das aus einer Pflanze mit dem Namen Stevia rebaudiana gewonnen und als Süßungsmittel verwendet wird. Die Pflanze ist auch als Süßkraut oder Honigkraut bekannt.

Die Fakten in Kürze

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Preise

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Stevia als Werbung

Wie süß ist Stevia?
Stevia hat etwa die 30-fache Süße von herkömmlichem Zucker. Industriell konzentriert sogar eine über 300-fache Süßkraft. Der Stoff ist dabei fast kalorienfrei und zudem für Diabetiker geeignet. Außerdem ist Stevia nicht kariogen und schadet somit den Zähnen nicht.
Wie gesund ist Stevia?
Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine tägliche Höchstdosis (des reinen Stoffs) von vier Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht als unbedenklich eingestuft.
Wo ist Stevia drin?
Anhand der E-Nummer ist erkennbar, ob Hersteller Stevia in Nahrungsmitteln verwendet haben. Auf den Lebensmittel-Verpackungen muss das Süßungsmittel als "E 960" deklariert werden.
Wo kommt es her?
Die Stevia-Pflanze ist ein in Südamerika beheimatetes Gewächs. Sie kommt im Gebiet der Amambai-Bergkette im paraguayanisch-brasilianischen Grenzgebiet als Staude vor.